Tag Archives: SOBA DINING QUATTRO

海産物の旨味が凝縮された塩/ラーメン街道

2016年オープンの注目店に『Homemade Ramen 麦苗』があるが、こちらのすぐ近くに、またもやハイレベルなお店が登場したというので早速訪問した。

  • ラーメン研究家の石山勇人が、毎週オススメのお店を紹介
  • 今週は、2016年オープンの注目店『SOBA DINING QUATTRO』を訪問
  • 風味豊かなスープは、真昆布・アゴ(飛魚)出汁・4種の節で仕上げ、鶏や豚など動物系の食材を一切排除している
2016年オープンの注目店に『Homemade Ramen 麦苗』があるが、こちらのすぐ近くに、またもやハイレベルなお店が登場したというので早速訪問した。